Saiba como preparar uma feijoada ao Modo Libânes

Feijoada Com Mestre Libânes
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São gastos 17 quilos de carnes variadas no prato, além de 8 quilos de feijão. “Tudo é cozido sem pressão, então dá aquele sabor diferenciado, pois aí dá tempo de cozinhar tudo junto”, diz o criador.

FEIJOADA

feijoada

Prato é destaque nas delícias servidas em restaurante árabe, em Goiânia. São usados 17 quilos de carnes variadas, além de 8 quilos de feijão.




COMO FAZER:

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Confira como preparar a feijoada:

Ingredientes:

– 8 kg de feijão preto
– Carnes suína, como pé de porco, orelha, papada, rabo, costelinha e pernil
– Carnes bovina, como cochão duro
– Linguiças calabresa e paio
– Toucinho de porco para o torresmo
– Couve e arroz para os acompanhamentos

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão no dia anterior ao preparo do prato. Depois de pronto, misture os grãos às carnes e coloque tudo na panela. Deixe cozinhar, sem pressão, até que todos os ingredientes estejam bem cozidos.

Enquanto isso, prepare os acompanhamentos. Frite o toucinho de porco e prepare a couve. Normalmente as folhas são refogadas, mas nesta receita ela deve ser servida crua, picada, temperada com um molho feito com azeite, alho e cebola. A feijoada também deve ser acompanhada por arroz, farofa e laranja.

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Saiba como preparar uma feijoada ao Modo Libânes
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