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Aprenda a preparar a receita de ‘Frango à leitoa’ o frango mais parece uma leitoa

🔴 Aprenda a preparar a receita de ‘Frango à leitoa’ o frango mais parece uma leitoa.

Moradora de Quirinópolis, no sudoeste de Goiás, Marli Rios ensina, no Jornal do Campo deste domingo (4), que, na cozinha, um simples frango de granja pode ganhar a aparência de um leitoa. Artista plástica, ela criou o ‘Frango à leitoa’ há 22 anos e ensina a receita em oficinas de culinária em cidades do estado. “É uma felicidade imensa porque o pouco conhecimento que eu tenho, gosto de passar às outras pessoas”, diz.

Além de criativa, a receita usando o frango é bem mais barata em comparação com a carne suína. A economia, estima a artista plástica, chega a R$ 100. “Eu criei essa receita para baratear a ceia de final de ano e também para ter uma alternativa na nossa cozinha. Além de levar arte à mesa, para as pessoas verem que a arte está em todos os lugares”, explica.

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Moradora de Quirinópolis, no sudoeste de Goiás, Marli Rios ensina, no Jornal do Campo deste domingo (4), que, na cozinha, um simples frango de granja pode ganhar a aparência de um leitoa. Artista plástica, ela criou o ‘Frango à leitoa’ há 22 anos e ensina a receita em oficinas de culinária em cidades do estado. “É uma felicidade imensa porque o pouco conhecimento que eu tenho, gosto de passar às outras pessoas”, diz.

Além de criativa, a receita usando o frango é bem mais barata em comparação com a carne suína. A economia, estima a artista plástica, chega a R$ 100. “Eu criei essa receita para baratear a ceia de final de ano e também para ter uma alternativa na nossa cozinha. Além de levar arte à mesa, para as pessoas verem que a arte está em todos os lugares”, explica.

Acompanhe abaixo como fazer a receita.

Ingredientes:

– 1 frango de granja de aproximadamente 3 kg
– 300 gramas de linguiça calabresa
– 1 peito de frango com pele
– 1 kg de bacon em pedaços
– 1 kg de mandioca cozida, amassada em ponto de patê
– cebolinha
– Salsinha
– Sal a gosto
– Pimenta verde

Modo de preparo:

O primeiro passo é desossar todo o frango e tempera, sem tirar todo o formato do frango. Reserve a carne enquanto prepara o recheio. Misture o bacon em pedaços, a mandioca cozida e a salsinha até ficar uma massa consistente.

Coloque todo o creme dentro do frango até preencher todas as partes. Antes de fechar, acrescente a calabresa inteira e o peito de frango desossado e com pele na parte traseira da ave e costure. Depois de fechar o frango, é hora de modelar.
Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, por 30 minutos.

Durante esse período, é hora de fazer as orelhas, as patas e o focinho da leitoa. Para as patas, pegue uma calabresa e divida em dois pedaços. Faça um corte em “V” e retire o meio. Para as orelhas, são utilizados dois pedaços maiores. Faça também um corte em “V” e retire o recheio da calabresa. Já o focinho é feito usando um pedaço menor.

Depois de assado, o momento é de montagem do prato. Coloque as patas, o focinho e as orelhas. Para ajudar a colar as peças, utilize um pouco da massa do próprio recheio, cobrindo as imperfeições.

Para dar a cor uniforme, passe um pouco de extrato de tomate e coloque por mais alguns minutos no forno para dourar.
fonte:G1

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